新竹客家小吃料理

Posted by 台灣小吃 on Apr 8th, 2009 and filed under 台灣小吃, 小吃, 新竹小吃, 美食廣告, 美食資訊. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

新竹客家小吃料理

美食「劉家小館」-劉家小館已經營業有八年之久,店內除了供應著名的客家板條與純手工自製的客家湯圓之外,每天現魯的家傳魯味,也是相當受到顧客歡迎的料理,其中又以豬腳、大腸與東坡肉最受好評肉質軟硬恰到好處,香Q滑嫩又不會過於油膩,吃完後嘴裡還會留著香氣。這裡還有一道由峨嵋湖中撈起來的小魚所烹調的炒溪魚,炸的酥酥的小魚再以豆辦醬和九層塔快炒,十分下飯。另外,店裡所使用的青菜,多半是自家種植的無農藥青菜,其中又以炒過貓最為出名。

番婆坑客棧-原來「番婆坑」是一處地名,位在北埔附近,當地居民多以採礦維生。老闆在四年前開店之際,為了回味小時候的記憶,遂將店名以童年居住的地方番婆坑,來命名之。店內除了可享用擂茶、蘿蔔糕、客家滋粑等多種傳統點心外,也供應餐點,但只有一種坑口飯。懷舊味十足的坑口飯以大碗公裝填,裡面有菜脯、青菜和白飯等,外型有一點像是日式蓋飯,但送入口中的味道可是令人回味的客家早期料理,不嚐可惜。

老頭擺-老頭擺位在從北埔往冷泉的路上,是一家以客家菜為主的餐廳。在客家語中,「老頭擺」是「從前、從前」的意思,當初老板取這個名字,是希望能營造出懷舊的感覺。

由茶場改裝而成的餐廳面積頗大,四處還陳列有古老的製茶工具以及各種傳統的農家器具,讓來此地用餐的朋友,也能回味或感受以往樸實的農家氣氛。店裡的招牌菜很多,白斬雞、紫蘇炒豬舌、筍乾、煎魚片、金桔粉腸湯等等,都是頗受好評的客家家常料理。

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