基隆廟口超人氣小吃

Posted by 台灣小吃 on Apr 8th, 2009 and filed under 台灣小吃, 基隆小吃, 夜市小吃, 小吃, 美食廣告, 美食資訊. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

基隆廟口超人氣小吃

到基隆卻沒有到廟口,不算到過基隆!基隆奠濟宮前仁三路的小吃及愛四路夜市,已經是所有到基隆的人,一定會前往的地區,不算長的街道,卻同時近百家的小吃美食,隨便走進一家,都可能是30-40年的老店。

廟口小吃的發展時間,則是大約在日據時代開始,剛開始是廟口有賣一些飯類、紅豆湯、剉冰、米粉湯之類的擔子湯,後來演變成固定攤販。不過後來因為二次大戰,而幾乎停擺,在戰爭結束後,隨著移民大量湧入基隆,以及台灣光復歡樂心情,廟口攤販才又回籠,而且越來越多,比起舊廟埕的小吃,廟口已經不知道擴大了好幾倍,而來自各地的人,都已經被廟口流傳已久的美味與繁榮景象,通通吸引過來。

已經傳了第二代的廟口「天婦羅」,最大的特色是一片一口吃得剛剛好,不管現場享用或者外帶,都不用怕麻煩。使用新鮮鯊魚打成的魚漿,不添加人工香料,只加入調味料、太白粉等,以手工捏製成剛好入口的大小,為了讓入口時能有最好的口感,除了注意大小,還要留意不能太厚或太薄,天婦羅太厚容易感到油膩,太薄又失去咬勁,而配上小黃瓜醬或是甜辣醬更是可口美味,再使用花生油油炸,一下鍋立刻香味四溢。

不管是什麼時候,來到這家攤位前,剛剛起鍋天婦羅永遠供不應求,老闆的手一刻不得閒,老闆,再來一份天婦羅的聲音此起彼落。老闆說:用料實在、再依靠經驗控制油炸時間,就能做出流傳40年的好味道。

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